Brownies mit Beerenfrüchten
Zutaten für den Teig:
| Menge | Zutaten | |
| 175 g | Butter | |
| 200 g | Zartbitterkuvertüre | |
| 3 | Eier | |
| 175 g | braunen Zucker | |
| 1 Prise | Salz | |
| etwas Zitronenabrieb | ||
| 120 g | Mehl | |
| 2 EL | Kakao | |
| 1/2 TL | Backpulver |
Zutaten für die Creme:
| Menge | Zutaten | |
| 250 g | Sahne | |
| 1 Pck. | Sahnesteif | |
| 4 EL | Zucker | |
| 150 g | Mascarpone |
Außerdem:
| Menge | Zutaten | |
| frische Beeren nach Wahl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten Backzeit: ca. 15-18 Minuten
Zubereitung des Teiges:
Butter und Zartbitterkuvertüre miteinander schmelzen. Eier, Zucker, Salz und Zitronenabrieb hell cremig aufschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, anschließend mit der Ei-Zucker-Masse und der geschmolzenen Butter/Kuvertüre kurz verrühren. Den Teig auf die gefettete und bemehlte Backform aufteilen und im vorgeheizten Backofen backen.
Zubereitung der Creme:
Sahne mit Sahnesteif und Zucker aufschlagen. Die Mascarpone glattrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Mit einem Löffel die Creme auf den gebackenen Brownies verteilen und mit frischen Beerenfrüchten belegen.
Backzeit:
Bei ca. 160 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) ca. 15-18 Min. backen.
