Karnevals-Donuts

Rz Karnevals Donuts 02 1

Zutaten für den Teig:

MengeZutatenZusatz
450 gWeizenmehl
110 mllauwarme Milch
2Eier
70 gZucker
1 ELVanillezucker
50 gweiche Butter
50 gQuark
1 WürfelHefe
1 PriseSalz
etwas Zitronenabrieb

Zutaten für die Füllung:

MengeZutatenZusatz
500 mlMilch
1 Pck.Vanillepudding
4 ELZucker
50 mlRum
1 GläschenBrombeer-Marmelade

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 90 Minuten    Backzeit: ca. 13-15 Minuten
 

Zubereitung des Teiges:
Alle Zutaten mit der Küchenmaschine ca. 6 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Danach den Teig abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Anschließend den Teig zu 30 g Teiglingen abwiegen und diese zu ca. 13-14 cm langen Strängen rollen. Die Teigstränge in das gefettete Donutbackblech legen, mit einem Küchentuch abdecken und ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend die Donuts im vorgeheizten Backofen backen. Die Donuts im Blech ca. 3 Minuten abkühlen lassen, aus dem Blech stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Zubereitung der Füllung:
Den Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen, abkühlen lassen und mit Rum abschmecken. Die Rum-Creme und die Brombeer-Marmelade in je einen Spritzbeutel mit einer Fülltülle geben und die abgekühlten Donuts damit füllen.
Die Donuts in Schokolade tauchen und nach Belieben verzieren.

Backzeit:
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 13-15 Min. backen.

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