Spekulatius-Cookies

Rz Spekulatius-cookies 02

Zutaten:

MengeZutatenZusatz
270 gMehl
1 TLBackpulver
1/2 TLSalz
1-2 TLSpekulatiusgewürz
1 TLZimt
170 gButter
120 gZucker
120 gbrauner Zucker
1Ei
80 gZuckerrübensirup
3 TLVanillezucker

Außerdem:

MengeZutatenZusatz
weiße Kuvertüre
STÄDTER Speisefarben-Pulver Grün und Rot

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 50-60 Minuten     Backzeit: ca. 15 Minuten

Mehl mit Backpulver, Salz, Spekulatiusgewürz und Zimt mischen. Die Butter mit Zucker glattrühren, bis alles gut vermischt ist.
Anschließend das Ei, den Zuckerrübensirup und den Vanillezucker unterrühren. Die Mehl-Gewürzmischung unterarbeiten und den Teig ca. 1 Std. kaltstellen.
Den Teig mit zwei Teelöffeln auf ein mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegtes Backblech portionieren und bei 180 °C Ober/ Unterhitze (160 °C Umluft) backen.
Nach Belieben mit weißer oder eingefärbter Kuvertüre verzieren.

Rezept Download DE (PDF)