Spekulatius-Cookies

Rz Spekulatius-cookies 02

Zutaten:

MengeZutatenZusatz
270 gMehl
1 TLBackpulver
1/2 TLSalz
1-2 TLSpekulatiusgewürz
1 TLZimt
170 gButter
120 gZucker
120 gbrauner Zucker
1Ei
80 gZuckerrübensirup
3 TLVanillezucker

Außerdem:

MengeZutatenZusatz
weiße Kuvertüre
STÄDTER Speisefarben-Pulver Grün und Rot

Zubereitung

Mehl mit Backpulver, Salz, Spekulatiusgewürz und Zimt mischen. Die Butter mit Zucker glattrühren, bis alles gut vermischt ist.
Anschließend das Ei, den Zuckerrübensirup und den Vanillezucker unterrühren. Die Mehl-Gewürzmischung unterarbeiten und den Teig ca. 1 Std. kaltstellen.
Den Teig mit zwei Teelöffeln auf ein mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegtes Backblech portionieren und bei 180 °C Ober/ Unterhitze (160 °C Umluft) backen.
Nach Belieben mit weißer oder eingefärbter Kuvertüre verzieren.

Arbeitszeit: ca. 50-60 Minuten     Backzeit: ca. 15 Minuten

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