Backzutat
Eiweiß – getrocknet

Artikel-Nr.: 303027
UVP: 8,50 €
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Pulver – hochergiebig
Füllmenge: 100 g

Für Spritzglasuren

Vegetarisch
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Getrocknetes Eiweiß garantiert gleichbleibende Ergebnisse, da es exakter abgemessen werden kann als Frischeier. Zur Herstellung von Icing (Zuckerglasur) und Baiser unersetzlich.

Für die Herstellung von Baiser-Massen und Zuckerglasuren unersetzlich.
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In Faltschachtel. Mit Anleitung. Der Artikel ist vom Umtausch ausgeschlossen.

  • Material Pulver
  • Füllmenge 100 g
  • VE 1
Gebrauchsanweisung

Grundrezept: 10 g Eiweißpulver mit 100 ml Wasser aufschlagen.

Eiweiß-Spritzglasur: 500 g Puderzucker zweimal sieben, mit 3 EL Eiweißpulver vermischen und mit 6 EL Wasser aufschlagen. Die fertige Glasur immer feucht abdecken, damit sie nicht trocken wird.

Baiser: 25 g Eiweißpulver mit 250 g Kristallzucker vermischen und mit 125 ml Wasser steifschlagen.
Wie gewohnt weiter verarbeiten.

Vor Wärme und Feuchtigkeit schützen!
Verpackung nach dem Gebrauch schließen!

Zutaten

HühnerEIWEISSpulver, Zucker, Speisesalz

Enthält Eier und Eiererzeugnisse.
Kann Spuren von Gluten und Sojaerzeugnissen enthalten.


10 g Eiweißpulver ≈ ca.1 Eiweiß

Nährwerttabelle
Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert 1499 kJ / 353 kcal
Fett 0.3 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Kohlenhydrate 49.1 g
davon Zucker 49 g
Ballaststoffe <0.1 g
Eiweiß 38.6 g
Salz 2.9 g